Zuppa di cipolle delicata

Ingredienti

3 cipolle
50 gr burro
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di farina
1/2 bicchiere vino bianco
1 dl di brodo vegetale
pane per bruschetta


Preparazione

Rosolate le cipolle tagliate a fettine nel burro e nell'olio,spolverizzate con la farina e sfumate con il vino bianco,unite il brodo e cuocete per 30'.
Servite la zuppa su bruschette alla paprika o solo con un filo di olio.


Per le cipolle usate una rossa di tropea e due bianche,sono delicate e non recano alcun disturbo!!!